VERDE TIME RICETTARIO COME FARE LE CILIEGE CANDITE

Ciliegie candite: ingredienti e ricetta

Sul mercato, nella grande produzione, esiste la vendita al dettaglio sia di ciliegie candite rosse che di ciliegie candite verdi. In questa guida, in particolare, vediamo insieme come fare le ciliegie candite rosse, seguendo alcuni passi essenziali, dall’acquisto al risultato finale.

Il procedimento è di norma piuttosto semplice, ma un po’ lungo. Ecco intanto gli ingredienti per mezzo chilo di ciliegie:

• 1/2 litro di zucchero
• 1/2 litro di acqua
• 2 cucchiaini di miele

Iniziamo con la preparazione:

1. Lavate, pulite e snocciolate tutte le vostre ciliegie a disposizione.
2. Poi prendete una pentola e mettete a bollire sul fuoco l’acqua, lo zucchero e i due cucchiaini di miele.
3. Una volta raggiunta l’ebollizione aggiungete le ciliegie, e lasciate il tutto sul fuoco per circa 10 minuti mescolando con cautela di tanto in tanto.
4. Poi spegnete il fuoco, mettete il coperchio e lasciate a raffreddare il composto per circa 10-12 ore.
5. Dopodiché rimettete la pentola sulla fiamma, portatela a bollore per un paio di minuti, prima di spegnere di nuovo i fornelli, lasciando raffreddare il tutto per altre 10-12 ore. Ripetete quest’operazione altre 2 volte.
6. Al termine di questi lunghi processi, scolate le ciliegie e lasciatele sgocciolare per qualche giorno in uno scolapasta classico.
7. Poi adagiatele su un vassoio, spolverate con dello zucchero a piacere, e fatele riposare ancora per un paio di giorni.
8. Trascorso il tempo necessario, inserite le vostre ciliegie candite nei barattoli precedentemente sterilizzati, prima di chiuderli ermeticamente. E il gioco è fatto!